Ингредиенты:
Для приготовления оладий на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты: кефир — 1 стакан, яйца — 2 штуки, сахар — 2 столовые ложки, соль — 0,5 чайной ложки, сода — 0,5 чайной ложки, мука — 1,5 стакана.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте к яйцам кефир и хорошо перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте муку, соль и соду.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая тесто.
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы сода активировалась.
Жарка:
1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Выкладывайте тесто на сковороду с помощью ложки, формируя оладьи нужного размера.
3. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
Подача:
Оладьи на кефире подаются горячими, посыпанными сахаром, медом, сметаной или вареньем.
Вариации:
Для разнообразия можно добавить в тесто измельченные фрукты или ягоды, изюм, орехи или корицу. Также можно приготовить соленые оладьи, добавив в тесто зелень или сыр.
Советы:
Чтобы оладьи получились более воздушными, можно добавить в тесто разрыхлитель или взбить белки отдельно и добавить их в конце к тесту.
Не перегружайте сковороду оладьями, они должны иметь достаточно места для распространения.
Заключение:
Оладьи на кефире — прекрасный выбор для завтрака или ужина. Их легко и быстро готовить, а результат всегда радует ароматом и вкусом. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом домашних оладий!